牛肉火鍋,不算一個什麽技術創新發展火鍋,只不過我牛涮鍋們怎麽進行料理?放些什麽食材?才有別于中國大街小巷的餐廳。平時工作上班、上學,外食較多,回到家,個人相關建議,以清爽爲主,多蔬果,少葷菜。

涮涮鍋的底部很重要，要吃新鮮的，吃上好口味的新鮮牛肉，配以“自來水”清湯，再加上枸杞、棗、蔬菜先煮出蔬菜湯底。所有的配料，重原味，不要腌制。只要你知道怎麽洗蔬菜，這樣洗起來就容易多了。

包菜比白菜更耐煮,用它打頭陣,“自來水”高湯都會進行升級爲好喝的蔬菜湯。說了老半天,怎麽發展還不放牛肉呀!養生文化專家系統都會直接告訴我們,先吃一個蔬菜再吃肉,這樣自己肚子也是不容易,吃的過飽,其道理是,多纖維的蔬菜,吃來會有飽足感。而且我國蔬菜可以不受涮牛肉時,所産生的泡沫經濟影響,最後再考驗鮮牛肉産品是否能够到位,涮肉啦!一片市場一片下,不要因爲一堆生活下去,水溫不斷下降到了太多,牛肉是溫水泡熟,不是涮出來,這樣通過吃來的牛肉,是對它的不尊重,也吃不出肉材優劣。

[蔬菜牛肉火鍋]

〈材料購買〉

鮮牛肉片、捲心菜、西紅柿、金針菇、杏鮑菇、蛋菇、枸杞、紅棗

除了牛肉片，蔬菜和蘑菇可以根據自己的喜好增减。如果家人不吃牛肉，可以換成猪肉或羊肉。

紅葡萄酒進行適量。(用來作爲搭配用餐環境等級的就可以,土豪不在此限)

蘸醬是私人的，我有點沙司醬。

〈具體做法〉

|步驟|

直接往鍋裏加入“自來水”湯，哈哈，只是普通的水!不要用任何鶏、猪或牛的骨頭煮湯。加入枸杞和紅棗煮開。

包菜用手撕大片,沖洗幷浸泡一個半小時。洗淨後的包菜可以先下鍋與枸杞子、紅棗一起熬成鍋底。

煮10到15分鐘。先試試捲心菜湯底。然後把剩下的材料放到另一個鍋裏。

裏面的鶏蛋菇最可愛。它最初被切成碎片。在鍋裏煮過之後，它的外觀收縮了，産生的外觀和鶏蛋有點不一樣。它更有彈性。

蔬菜、菌菇,嘗過後,湯底十分非常清澈,這個問題時候,正是涮牛肉片最佳發展時機,七上八下,足够涮熟,不老的牛肉片,搖晃幾下(放凉)入口有牛肉的香甜,綿滑不柴,回味自己還有一些蔬菜的清爽。

先煮蔬菜,再涮牛肉,可以通過减少由于嘌呤進行攝取哦。