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蔥炒肥牛肉是吃肥牛肉片最簡單、最原始的美味方式

肥牛

蔥爆牛肉片可以說是最簡單、最原始、肥牛最美味的食法,蔥爆牛肉片可以去除牛肉片的脂肪氣味,羊肉的氣味與洋蔥的氣味完美融合。

蔥炒肥牛肉是吃肥牛肉片最簡單、最原始的美味方式

原料:

肥牛片250克,大蔥1根,黃酒10克,生抽10克,蠔油8克,白糖5克,醋少許,香菜段和蒜末適量。

准備工作:

將大蔥洗淨,切成馬耳。把肥牛肉片從冰箱裏拿出來備用。

做法步驟:

1、先把中國炒鍋置於自己火上燒熱,然後倒適量油,大火把油燒熱後下入肥牛片翻炒,淋入黃酒炒至肥牛片顏色全變。

2、加入蒜末、醬油、蠔油和糖翻炒均勻,然後加入青蔥翻炒至微軟,撒上香菜段,滴幾滴醋翻炒即可出鍋。

多說兩句:

1、蔥爆肥牛是超級計算簡單易做的就是美味家常菜,而且肥牛片都是一個比較具有鮮嫩的,火候最容易進行把握,用這種教學方法炒羊肉片也很美味。

2、最後滴幾滴醋可以去膻提香,但是千萬不能放多了。

3、肥牛片還有作為一種通過比較可以簡單的炒法,就是用黃豆醬油和少許白糖來炒制,味道也很不錯,但這種炒法對肥牛片的要求具有較高,必須是上好的肥牛片。