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如何做出美味的黃薑粉煮鷹嘴豆?

如何做出美味的黃薑粉煮鷹嘴豆?


我今天煮鷹嘴豆。鷹嘴豆的營養很豐富,但脂肪的含量很低,可以幫助減肥、保護心臟、預防高血壓的減壓食物

一起看看我怎樣煮鷹嘴豆吧?這些就是今晚煮鷹嘴豆的材料了,主角鷹嘴豆、有西蘭花,這裏大約是半棵的西蘭花,已經清洗乾淨的了,有些什菜豆,大約是小半碗的雜菜豆,如果各位不喜歡什菜豆可以不用的,或者用新鮮紅蘿蔔也可以的。因為我懶惰不想切太多東西,所以便用什菜豆。還有椰漿,這一包是細包裝的椰漿(200ml),薑蓉,大約一茶匙的薑蓉,黃薑粉,大約一湯匙的黃薑粉。

現在先把鷹嘴豆拿去煮,煮一鍋水,水沸騰後把鷹嘴豆放進去煮,少許鹽巴進去,現在正在煮鷹嘴豆,可以把西蘭花也切開,下麵的梗也要, 切得細小一些,配合英嘴豆的大小,上面的小花也是切細小一些,在分叉位切下去,就算切得細小也不會散得太厲害。鷹嘴豆剛才煮了約十五分鐘,再焗半小時,因為它的外皮是很韌的,所以我要把它去除。如果各位牙力足夠的話,可以不去皮的。去皮的方法很簡單,把尖咀的位置撕下來,跟著這樣便可以把豆取出來。用小火把薑蓉爆炒,把黃薑粉加進去,也是用小火來爆炒一會兒,把椰漿加進去,如果大家是可以吃辣的話,可以加少許咖哩進去,或者改用咖哩來煮。把黃薑粉煮開,把雜菜豆加進去,鷹嘴豆,西蘭花也加進去,加少許水進去。如果覺得水的份量不夠,可以繼續再加一些進去,因為要再煮三至四分鐘,待西蘭花熟透。不斷的翻炒均勻,加大約半茶匙的糖進去,半茶匙鹽巴。已煮了四分鐘多一些,嚐一下味道,加少許生抽,翻炒均勻,可以上碟裝盤了。

這個具有減壓食物作用的鷹嘴豆一定是很好味的,因為是自己努力的成果。付出很大努力來去除鷹嘴豆的皮,看見它的樣子已很開心,很想吃了。很有營養的鷹嘴豆,希望各位喜歡今晚減壓食物中的黃薑粉煮鷹嘴豆!