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米糠油 食油比較真偽壞處可能只需幾分鐘

米糠油食油比較真偽壞處可能只需幾分鐘

食油是香港每個家庭必備的烹飪調味料,目前市面上的種類很多,包括花生油、橄欖油、芥花籽油、粟米油等等,如果要普通市民進行食油比較,相信大多數人都很難區分得出不同種類的米糠油 壞處區別。值得一提的是,現時市場上甚至出現有黑心商家用地溝油來製作成食油,並流通道市場上面。

可能對於大多數市民而言,無法通過肉眼來進行食油比較,唯有購買比較知名的品牌,口碑好的產品往往會受到市民的歡迎。既便如此,有時候還是會購買到假冒的產品,不過幸好現在傳來好消息,有研究機構專門搜集市面上不同品牌不同種類的食油樣本,並分析以及建立食油圖譜庫,確保米糠油 壞處不會出現問題。

不同種類的食油在圖譜上顯示是有明顯區別的,通過質譜儀可以鐳射照射和分析食油圖譜,專門用於建立資料庫,方便日後進行食油比較,辨別食油種類以及真假。如果食油樣本的圖譜偏離資料庫,可以再使用其他方法進一步復核是否地溝油。傳統方法鑒別時間長,費用高,新技術只需5分鐘可鑒別食油樣本,成本只有原來的十分之一左右。

有了這種全新的食油比較技術只有,鑒別食油就更加方便,帶來的好處不僅僅是市民可以使用更加健康的食油,甚至可以完全杜絕市面上用地溝油製作而成的食油。希望這種技術能夠儘快投入到使用當中,屆時可以造福市民。