相比起其他的水果，牛油果營養豐富但熱量低，既可以滿足人體營養成分的補充，還可以實現減肥的效果。故此，人們研究出了很多的牛油果減肥方式，其中就包括美味的牛油果減肥料理。

牛油果減肥餐一、牛油果春捲

牛油果春捲製作簡單，口味清新，讓人遠離夏日的燥熱。牛油果春捲所需要的食材包括蝦仁、蘆筍，彩椒、春捲皮以及牛油果果肉。在製作牛油果春捲前將蝦仁、蘆筍煮熟，並將蝦仁對半切開，牛油果果肉切條，彩椒切條備用。製作春捲時將春捲稍微解凍，將備好的蝦仁、彩椒、蘆筍、牛油果條平鋪在春捲上後從一邊往另一邊卷起，對褶收口後即可使用。同時，牛油果春捲還可以蘸著醋汁食用，這樣會讓牛油果減肥餐更加美味。

牛油果減肥餐二、牛油果焗蛋

如果家裏的食材不多，同時還想減肥，做一道牛油果焗蛋就是不錯的零食餐或者正餐。將牛油果果肉挖出來放在碗裏，然後將蛋黃加入其中，同時加少許食鹽、胡椒粉，攪拌一下放入到電磁爐中210度溫度焗3分鐘後取出就可食用。如果有時間，雞蛋的蛋白還可以做成煎蛋餅，與牛油果焗蛋一起食用，其味道很美味。

牛油果減肥餐三、牛油果炒飯

牛油果是為數不多的可以炒著吃的水果，用它製作出來的牛油果減肥餐味道也是不錯的。製作牛油果炒飯配料不用很多，切好的牛油果粒，炒好的雞蛋，蝦仁以及冷飯。鍋裏下油後將蝦仁、雞蛋一起炒熟搗碎，放在碗裏待用，將米飯炒熱後放入牛油果粒繼續翻炒，同時加入食鹽、胡椒等調味品，待9成熟後將雞蛋蝦仁倒入其中再翻炒幾下即可出鍋。

這些牛油果減肥食譜效果都不錯，而且做起來也比較簡單，食用起來也很美味，打算的減肥的朋友可以學起來。